Die Digitale Transformation der Paulaner Brauerei Gruppe mit SAP EWM, SAP TM und SAP Fiori

Das Ergebnis

Die Mitarbeitenden wickeln mit SAP Extended Warehouse Management, SAP Transportation Management, der SAP Analytics Cloud und einigen Apps auf Basis von SAP Fiori sämtliche Warenbewegungen ab und verwalten die Bestände. Die enge Verzahnung von Ressourcen- und Lagerverwaltung bietet ein Höchstmaß an Flexibilität und Sicherheit für die neue Paulaner Brauerei in Langwied.

SAP EWM für die Lagerlogistik und das Yard Management

Durch den Einsatz von SAP EWM steuert die Paulaner Brauerei Gruppe die LKW-Abwicklung und erzielt Paulaner Kosten- und Zeiteinsparungen aufgrund digitalisierter und übergreifender Prozesse.

Im Yard-Management ermöglicht EWM eine Zeitfensterplanung und -kontrolle bei der LKW-Einfahrt. Die LKW-Fahrer*innen werden automatisch über das Werksgelände und durch den Prozess geführt. Sie checken sich an der Pforte selbst ein und erhalten einen Pager, der sie von Station zu Station führt, bis sie das Werksgelände wieder verlassen. Am Self-Check-In-Terminal sind zehn Sprachen verfügbar, Torzuordnung und LKW-Abruf erfolgen automatisch. Die intuitive, rollenbasierte und kontextsensitive Nutzungsoberfläche von SAP Fiori hilft hier bei der schnellen Abwicklung.

SAP TM für durchgängige Transportlogistik

Die Paulaner-Gruppe setzt mit SAP TM auf mathematische Optimierungsverfahren, die ein Maximum an Transportsicherheit, Pünktlichkeit- und Zuverlässigkeit sowie Kostenreduzierung schaffen. Von der Umlagerung, über die Zustellung bis hin zur Belieferung der Gastronomie übernimmt SAP TM flächendeckend die Planung, Abwicklung und Abrechnung der LKW-Transporte. Die Lösung zeigt sowohl Informationen zu Gewichtsüberladung als auch Laderaumoptierungen an. Die Tourenoptimierung sorgt für die optimale Kombination von Kundenaufträgen und Auslastung der LKW.

SAP Fiori® für mobile Apps / SAP Fiori, prismat-Lösungen und SAP Analytics Cloud für mobile Kennzahlen, Analysen und Prozesse

Für eine effiziente operative Abwicklung setzt die Paulaner Brauerei gleich mehrere prismat-Lösungen ein, die auf dem Design-Konzept von SAP Fiori basieren.

sign-pad: Digitale Unterschrift für Lieferdokumente

Das sign-pad ermöglicht es, Dokumente, die unterschrieben werden sollen, auf dem mobilen Endgerät zu lesen und dank biometrischer Daten rechtsgültig zu unterschreiben. Bei Paulaner fanden vor der Einführung von sign-pad der Abwicklungsprozess der LKW und die Archivierung manuell statt. Dafür nahm die Traditionsbrauerei einen externen Scan-Dienstleister in Anspruch. Von der Unterschrift bis zur Verfügbarkeit der Dokumente im System vergingen zwischen zwei und vier Wochen. Die Verfügbarkeit von Lieferdokumenten zu dem jeweiligen Transportauftrag verkürzte sich mit dem sign-pad auf 20 Sekunden.

Lean Fiori und Deep Fiori für übersichtliche Kennzahlen – auch auf mobilen Geräten

Paulaner nutzt Lean Fiori, um sich im operativen Tagesgeschäft zu jeder Zeit einen Überblick über die aktuelle Lagersituation verschaffen zu können. Die Lösung Deep Fiori erweitert diese zeitpunktbezogene Darstellung um die Möglichkeit, vergangene Daten zu einer bestehenden Kennzahl in Form von Zahlenreihen oder Diagrammen auszuwerten (Drilldown-Funktion). Paulaner nutzt diese Funktion beispielsweise, um die aktuelle Durchlaufzeit im Inland gegenüber dem Vortag zu vergleichen. Hierbei beeindruckt nicht nur der Mehrwert, sondern auch die kurze Umsetzungszeit: Mit dem Einsatz der SAP Business Technology Platform (SAP BTP) konnte die Kennzahlen-Übersicht innerhalb eines Tages realisiert werden.

prove-pad: Zur Dokumentation der Ladungssicherung

Mit der mobilen Fiori-App prove-pad von prismat können mittels Smart Device (z. B. Smartphone) Fotos aufgenommen und nahtlos sowie ohne Medienbrüche dem richtigen Vorfall im System zugeordnet werden, z.B. einem Qualitätsprüfbeleg. Paulaner nutzt die App zur Dokumentation von Be- und Entladungen und erhöht die Abwicklungssicherheit für den Kunden aber auch für die eigenen Mitarbeitenden. Nachweise zur Dokumentation können bei eventuell entstandenen Schäden oder Unfällen z. B. ganz einfach der Versicherung zur Verfügung gestellt werden.